lunes, 30 de enero de 2012

Berenjenas a la plancha marinadas en ajo y perejil

Las berenjenas son uno de los vegetales más versátiles y se utlizan mucho tanto en la gastronornía mediterránea como en la de Medio Oriente. A mí me gustan de casi cualquier forma (menos crudas que son amarguísimas!). Aquí les comparto una receta de berenjenas a la plancha marinadas en ajo y perejil. Es muy sencilla y fácil de preparar. Quedan muy ricas para comer con pan o como una suerte de entremés (como diría mi abuela) o entrante. Mejor si las hacés el día anterior para que las berenjenas absorban el sabor del ajo y los condimentos.




miércoles, 25 de enero de 2012

Sopa de zapallo especiada

Llego el invierno. Por suerte este año se demoró un poco más. Ahora ya hace propiamente frío, esta super lluvioso y como dicen los ingleses el clima está miserable. Nada mejor que una sopa calentita y bien cremosa. Aquí les traigo esta receta de sopa de zapallo que hice ayer. Como lleva curry y otras especias es ideal para levantar las temperatura del cuerpo en un dia frío y la mezcla con el yogurt al final suaviza un poco los sabores. Es una sopa bastante consistente; yo la acompañe con un poco de rúcula pero podés suplantarla por espinaca o berros que también queda muy bien. El ají molido es opcional, pero si te gusta un poco el picante adelante! (Yo me la comí con pimienta de cayena!)



miércoles, 11 de enero de 2012

Revuelto de arroz, brócoli y huevos

No hay nada mejor que desayunar. Es el mejor momento del día. Me gustan los desayunos de todo tipo, dulces y salados. Ni que hablar de los brunch de fin de semana donde sin falta tiene que haber algún plato con huevos: pochados, revueltos, fritos. Aquí les comparto esta receta rapidísima y super vistosa que va perfecta en un brunch de domingo o en un almuerzo express durante la semana. Es una muy buena manera de aprovechar el arroz sobrante de alguna otra comida. Podés suplantar el brócoli por espinaca (agregándola al mismo tiempo que el tomate).




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