domingo, 11 de diciembre de 2011

Cheesecake de naranja con frambuesas

Los cheesecakes son siempre favoritos de todos. El viernes organizamos la fiesta de Navidad con mis amigas y a mi me tocó encargarme de lo dulce. Así que preparé este cheesecake de naranja con frambuesas y fue un éxito!
Existen muchas variedades de cheesecakes: horneados o sin horno, hechos con ricota o con queso crema, con frutas por encima o dentro de la masa.  Esta receta no lleva masa de base y se cocina en el horno. Se puede hacer de naranjas o de limón o simplemente de vainilla. Yo usé queso mascarpone pero se puede alternativamente hacer sólo con queso blanco que es la receta  más tradicional.
Con casi cero preparación es una torta muy fácil de hacer y una bunea opción para principiantes de la repostería.


sábado, 3 de diciembre de 2011

Ñoquis con salsa verde

Aquí va una receta con Ñoquis que hice hace unos días. Son rapidísimos, muy vistosos y super ricos. Utilizé Ñoquis comprados frescos así que sigo en deuda de hacer Ñoquis caseros (ya vendran!). A mi me encantan las arvejas y descubrí que van muy bien con la pasta. Las congeladas o las frescas son las mejores proque quedan bastante firmes y tienen un sabor mas intenso. Si usas las de lata no las cocines en el agua hirviendo porque van a quedar muy blanditas; mejor es calentarlas con la crema y el perejil.


jueves, 1 de diciembre de 2011

Tablas de conversión culinaria

Las medidas cambian de país en país, de continente a continente. Aquí abajo encontrarán tablas de conversión que les servirán de guía para convertir las medidas de las recetas de acuerdo al sistema que estén acostumbrados a usar.

Conversión de líquidos

Sistema Métrico
Sistema US/UK
1 ml
1/5 cucharadita
5 ml
1 cucharadita
15 ml
1 cucharada
30 ml
1 fl.oz
100 ml
3.4 fl.oz
240 ml
1 taza
1 litro
34 fl.oz
1 litro
4.2 tazas
1 litro
2.1 pints/1.7 pints

Conversión de sólidos

Métrico (grams/kg)
Imperial (oz/lb)
28g
1 oz
50g
1.7 oz
75g
2.6 oz
100g
3.5 oz = 1/4 lb
150g
5.2 oz
175g
6 oz
200g
7 oz
250g
8.8 oz
275g
9.7 oz
300g
10.5 oz
350g
12.3 oz
375g
13.2 oz
400g
14 oz
453g
16 oz = 1 lb
1kg
2.2 lb

Temperaturas de horno

Celsius
Farenheit
Gas Mark (UK)
140º C
275º F
gas mark 1 - bajo
150º C
300º F
gas mark 2
165º C
325º F
gas mark 3 - bajo/moderado
180º C
350º F
gas mark 4 - moderado
190º C
375º F
gas mark 5
200º C
400º F
gas mark 6 - moderado/caliente
220º C
425º F
gas mark 7 - caliente
230º C
450º F
gas mark 9
240º C
475º F
gas mark 10 -Alto
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