jueves, 28 de diciembre de 2017

Pan de soda o "Soda Bread"

Este fue mi mejor descubrimiento culinario en 2017: el pan de soda, conocido en inglés como "soda bread". Es el pan mas fácil de hacer y super rápido. No hay que levarlo ya que la levadura se substituye por bicarbonato de sodio.  Es un pan que yo llamaría 1, 2, 3, listo!

lunes, 25 de septiembre de 2017

Pan de centeno en dos días

Aquí en el hemisferio norte ya esta llegando el otoño. Con los primeros fríos ya disfruto de encender el horno y disfrutar de los aromas del pan casero y algún pastel. Esta semana se me dio por hacer pan casero y como me gustan los panes con distintas harinas decidí experimentar. El pan que más me gusta es el pan de centeno con su textura densa, su sabor intenso y su color oscuro.



jueves, 29 de marzo de 2012

Torta de arándanos

Aquí estoy de vuelta, despues de casi dos meses. Los estudios me tienen alejada de la cocina pero aquí va una receta que hice hace un tiempo cuando aún hacia frio. Esta es una receta del libro The Humminbird Bakery; el libro que contiene las recetas de la casa de té del mismo nombre aquí en Londres. La receta orginal lleva crema ácida; yo la obvié porque no la conseguí en el supermercado pero quedo riquísima igual.
Queda una torta gigante, bastante alta, y se mantiene bien unos días en la haladera (aunque conviene sacarla media hora antes de servirla para que quede a temperatura ambiente).



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